طرز تهیه حلیم شیر در منزل
تاریخ انتشار: ۱۲ خرداد ۱۳۹۹ | کد خبر: ۲۸۱۳۸۳۲۳
انواع حلیم در شهرها با دستور های پخت متفاوتی با انواع حبوبات، گوشت، ادویه و … پخته می شوند. استفاده از ادویه ها و چاشنی هایی از قبیل دارچین، شکر و پسته باعث چند برابر شدن عطر و طعم این غذا می شود. یکی از انواع آن ها که دستور پخت و مواد بسیار کمی دارد و تنها نیازمند زمان پخت بسیاری است، حلیم شیر می باشد.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
گوشت را با پیاز چهار قاچ و اندکی نمک در ۶ پیمانه آب بر روی حرارت زیاد قرار دهید تا به جوش آید.
مرحله ۲
وقتی آب به جوش آمد، کف گوشت را بگیرید و سپس حرارت را کم کنید.
مرحله ۳
درب قابلمه را ببندید و اجازه دهید تا گوشت به مدت ۳ ساعت بپزد.
مرحله ۴
گندم را با ۳ لیتر آب در قابلمه جاداری بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید.
مرحله ۵
درب قابلمه را نیمه باز بگذارید و حرارت را به اندازه‌ای تنظیم کنید که ریزجوش بزند، ولی سر نرود.
مرحله ۶
در این مرحله گندم را در ظرف دیگری ریخته و اجازه دهید آن هم با آب کافی بپزد. (نسبت به حجم گندم دو برابر آن آب بریزید.)
مرحله ۷،
۳ ساعت فرصت دهید تا گندم خوب بپزد.
مرحله ۸
در این فاصله گاهی هم بزنید و اگر آب آن کم شد، کمی آب جوش اضافه کنید.
مرحله ۹
گندم پخته را با گوشت کوب یا غذاساز به شکل پوره درآورده و شیر را کم کم به آن اضافه کنید و هم بزنید تا حالت کشدار پیدا کند، سپس روی حرارت ملایم قرار دهید.
مرحله ۱۰
گوشت را از آب بیرون آورده، استخوان و رگ و ریشه آن را بگیرید.
مرحله ۱۱
سپس با گوشت کوب بکوبید تا ریش ریش شود (گوشت را هرگز چرخ کنید).
مرحله ۱۲
گوشت ریش ریش شده را به گندم اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا حلیم باز به جوش آید.
مرحله ۱۳
آب و نمک حلیم را اندازه کنید.
مرحله ۱۴.
چون حلیم معمولا با شکر خورده می‌شود باید کم نمک باشد.
مرحله ۱۵
اگر حلیم شل بود حرارت را کمی زیاد کنید و حلیم را هم بزنید تا سفت شود.
مرحله ۱۶
پس از پخت کامل مواد و غلظت دلخواه حلیم را در ظرف سرو بکشید و آن را با کره آب کرده و پودر دارچین تزیین کنید و همراه با یک ظرف شکر سر سفره بگذارید.
منبع: غذالند
منبع: پارسینه
کلیدواژه: طرز تهیه حلیم آشپزی سبک زندگی پارسی خبر میزان لازم هم بزنید
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.parsine.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «پارسینه» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۸۱۳۸۳۲۳ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
آمادگی تمام تجهیزات اخذ رأی در ۵ شهرستان مازندران
رئیس ستاد انتخابات مازندران گفت: تمام تجهیزات اخذ رأی و دستگاه احراز هویت پنج شهرستان مازندران آماده است.
به گزارش خبرگزاری ایمنا از مازندران، قاسم عزیززاده‌گرجی در حاشیه نشست شورای انتخابات در جمع خبرنگاران اظهار کرد: با توجه دور دوم انتخابات در این مرحله همچون هفت حوزه انتخابیه کشور شاهد اخذ الکترونیکی هستیم.
وی افزود: آموزش‌های لازم برای کاربران و عوامل اجرایی انجام و شرایط لازم برای عموم مردم فراهم شده است.
رئیس ستاد انتخابات مازندران با بیان اینکه استقرار صندوق‌های اخذ رأی در مکان‌های پرتردد و مصلی‌ها در اختیار مردم قرار گرفت، گفت: دو مرحله مانور آزمایشی فرمانداری‌ها و بخشداری‌ها صورت گرفت.
عزیززاده گرجی ادامه داد: پشتیبانی و زیرساخت‌های لازم باید به‌منظور انتخابات پرشور باید فراهم شود، با توجه به اینکه مقدمات و تجهیزات اخذ رأی و دستگاه احراز هویت نیز آماده است.
کد خبر 751617
رضا زرندی رییس کل دادگستری استان خراسان رضوی شد